rpmbuild упаковывает файлы в пакеты с тем timesptamp'ом, с которым эти файлы были установлены. Если ПО не устанавливает определённые timestamp'ы на файлы, то при каждой пересборке у файлов они меняются. Для обеспечения повторяемой сборки rpmbuild следует учитывать переменную окружения SOURCE_DATE_EPOCH, устанавливая timestamp при упаковки файла на тот, что указан в этой переменной, если тот, что стоит уже, превышает её.
Created attachment 7275 [details] SOURCE_DATE_EPOCH patch
rpm-build-4.0.4-alt106 -> sisyphus: Mon Nov 20 2017 Dmitry V. Levin <ldv@altlinux> 4.0.4-alt106 - Added support for SOURCE_DATE_EPOCH environment variable (by Vladimir D. Seleznev; closes: #34200). - Dropped bzdio support.