service 3proxy status ничего не показывает вне зависимости от того, запущен ли прокси
это была ошибка в инитскрипте - $USER и $NAME были спутаны местами.
в сизиф отправлена сборка 3proxy-0.5.3k-alt3.src.rpm с исправлениями. сам себе открыл, сам себе и закрыл.